I ristoranti d'Italia 2011 eBook

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Ogni anno oltre cento gastronomi - quando possibile sconosciuti, sempre "inattesi" e "paganti" - visitano migliaia di ristoranti, trattorie, osterie ed enotavole di tutta Italia. Sono circa 2.500 i locali che in questa edizione della Guida sono stati giudicati meritevoli di recensione o di citazione. A ciascuno di essi è assegnato un voto espresso in ventesimi, che riguarda esclusivamente la cucina, mentre il testo, più o meno breve anche in rapporto al voto della cucina, ne descrive le caratteristiche. Più di 300 entrano per la prima volta in Guida, altrettanti escono per vari motivi (dalla chiusura alla flessione della qualità o a cambiamenti importanti nelle caratteristiche del locale), ma potranno rientrare nelle prossime edizioni. La Guida segnala poi le enotavole, cioè i locali nei quali il vino "comanda" sul cibo, e i locali "del salvadanaio" quelli dove si può mangiare bene spendendo non più di 30 euro. Sono segnalati inoltre i ristoranti presenti nella Guida Gallo per l'eccellenza dei loro risotti e quelli ai quali è dedicata una scheda nella nuova Guida "Le Tavole della Birra\

NOME DEL FILE: I ristoranti d'Italia 2011.pdf

DIMENSIONE: 1,14 MB

DATA: 2010

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Prendete le anticipazioni sulla Guida I ristoranti d'Italia 2011 de L'Espresso, che il direttore Enzo Vizzari ha rivelato a Repubblica nella tradizionale intervista di Ferragosto. Un deja-vu terribile, consigli che il web ha reso già obsoleti.

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Giovedi prossimo 7 ottobre L'Espresso presenta a Firenze la guida I Ristoranti d'Italia 2011. Hai voglia a fare lo spigliato, quello che dimentica gli anniversari, quello che le cose importanti sono altre. Non funziona: è il momento delle previsioni e ci sono dentro fino al collo.

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