Il grande libro dei cuochi. Tecniche e ricette nella scuola di cucina dei più grandi chef del mondo eBook

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"Il grande libro dei cuochi" è una enciclopedia illustrata della cucina mondiale, in cui 18 tra i più grandi chef del mondo (Adrià, Hermé, Hom...) provenienti da Europa, Stati Uniti, Asia e Australia, presentano preparazioni tradizionali o creazioni originali, con grande attenzione alla scelta degli ingredienti e alla tecnica di esecuzione. È un libro ideato e scritto come uno strumento di riferimento dettagliato, in modo che chiunque possa consultarlo per avere chiarimenti su un procedimento particolare oppure per farsi ispirare da un piatto di altre tradizioni.

NOME DEL FILE: Il grande libro dei cuochi. Tecniche e ricette nella scuola di cucina dei più grandi chef del mondo.pdf

DIMENSIONE: 3,83 MB

DATA: 2008

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Tutti i grandi cuochi passati nella nostra cucina, ... Ad arricchire la grande famiglia della cucina italiana ci sono poi gli chef della Scuola della Cucina Italiana, tra questi Davide Brovelli, figlio d'arte, ... Ogni anno oltre 1.000 nuove ricette provate per voi nella cucina di redazione.

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