Con gusto. Storia degli italiani a tavola eBook

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"Il cibo italiano, quando è al suo meglio, ha il carisma che gli deriva da un rapporto quasi poetico con il luogo e con l'identità. La ragione principale per cui gli italiani in generale mangiano così bene è semplicemente che la cucina rafforza in loro il sentimento delle origini e della identità. Le città italiane sono il luogo in cui questo legame fra cibo e identità è stato forgiato. È nelle città, pertanto, che bisogna andare a cercare le fonti storiche più significative, che dimostrano come i grandi piatti della cucina italiana abbiano accompagnato i flussi e riflussi della storia del Belpaese." Una storia della civiltà della tavola italiana e non semplicemente una storia di quello che gli italiani mettono in tavola.

NOME DEL FILE: Con gusto. Storia degli italiani a tavola.pdf

DIMENSIONE: 4,41 MB

DATA: 2007

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Editori Laterza :: Con gusto

Ce lo dice "Con gusto: storia degli italiani a tavola", una sorta di viaggio storico-gastronomico in Italia scritto da John Dickie e pubblicato da Laterza.

John Dickie - Wikipedia

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